Питання про те, чи можна класти харчову плівку в мікрохвильову піч, викликало дискусії в Інтернеті, оскільки її всеосяжні стандарти запевнили користувачів, що вона не завдасть жодної шкоди з точки зору інструкцій та щоденного використання.
Інгредієнти, що входять до складу конкретної харчової плівки, є дуже важливим орієнтиром для ефектів, пов’язаних із мікрохвильовим нагріванням харчової плівки.
Існує три основних види харчової плівки, серед яких:
Поліетилен (PE):
Зазвичай це перший вибір, і його можна використовувати в мікрохвильовій печі, не турбуючись про перехресне забруднення їжі BPA. Проте слід бути обережним, коли цей тип харчової плівки нагрівається, оскільки вона обов’язково розплавиться, і після проковтування, як і будь-який інший пластик, може завдати шкоди організму.
Поліетилен (ПВХ):
Завдяки здатності поєднувати в одному продукті м’якість і довговічність, виробники харчової плівки зазвичай використовують поліетиленові компаунди. Однак ПВХ-інгредієнти часто викликають проблеми зі здоров'ям, особливо при високих температурах, тому харчову плівку, що містить такі інгредієнти, не рекомендується використовувати в мікрохвильовці.
Полівініліденхлорид (PVDC):
Як ми всі знаємо, цей тип харчової плівки не є поширеним у будинках, але він присутній у надлишку в промисловості. Майте на увазі, що всі фактори впливають один на одного, і коли температура наближається до критичної точки, використовуйте в мікрохвильовці без ПВДХ.
Застереження при застосуванні
Вибирайте харчову плівку із символом «мікрохвильової печі», яка зазвичай виготовляється з поліетилену низької щільності — термопласту, який витримує високі температури, а також не пропускає шкідливих частинок у навколишнє середовище.
У разі необхідності розігріти будь-яку страву, що містить тістечка, пончики тощо, завжди встановлюйте скорочені шкали часу та знижений нагрів. Потенційно опромінені страви можна розігрівати в мікрохвильовій печі не більше ніж протягом 2 хвилин при температурі 120 градусів C і все ще готувати для споживання людиною.
Поліетиленова плівка та їжа повинні бути окремо одна від одної: під час роботи з поліетиленовою плівкою в мікрохвильовій печі для розігрівання їжі існує одна процедура, згідно з якою ви не повинні дозволяти поліетиленовій плівкі торкатися їжі, покладеної на тарілку чи блюдо. Використовуйте зубочистку або шпильку, щоб зробити кілька отворів на харчових інгредієнтах, щоб випустити газ, а потім накрийте блюдо пластиком або використовуйте пластикову кришку, але не на самій їжі.
Усі звичайні пластикові обгортки не можна використовувати в мікрохвильовій печі ні за яких обставин (особливо пластикові обгортки з покриттям PVDC). Однак можна використовувати пластикові обгортки з написом «мікрохвильова піч» або «мікрохвильова піч» або «oven safe», і зверніть увагу на час і температуру розморожування їжі; це можна зробити, якщо контейнер для харчових продуктів і пластикова плівка розміщені правильно. Щоб уникнути будь-якої можливої шкоди здоров’ю споживачів і забезпечити безпеку харчових продуктів, завжди читайте етикетки, що постачаються з цими продуктами, і дотримуйтеся їх використання за призначенням.